Chiang Mai · 5 retter du skal smage

Klistret ris + grillet kylling

Den simple klassiker. Find ved Cowboy Hat Lady (markedet Chiang Mai Gate) — bedst i byen.

Gai yang med khao niao — grillet kylling og klistret ris — er den enkleste og mest udbredte ret i Nordthailand og Isaan. Kyllingen marineres i hvidløg, koriandererod, peber og fiskesauce og grilles langsomt over kul, til skindet er sprødt.

I Chiang Mai er den kendte adresse SP Chicken og især 'Cowboy Hat Lady' på Chiang Mai Gate Market, hvor der er kø hver aften. Hun sælger friturestegt og grillet kylling med klistret ris til under 100 baht, og hun lukker, når det er udsolgt.

Hvad får du?

En halv eller hel kylling, hakket i stykker, med en pose klistret ris og en dip — enten sød chilisauce eller den mørke, syrlige jaew-dip med ristet ris og chili. Jaew er den, lokale vælger.

Klistret ris spises med fingrene: tag en lille klump, rul den mellem fingrene, dyp og spis. Der følger ingen bestik med, og der skal ikke bruges nogen.

Halv kylling med klistret ris: typisk 60-100 baht
Jaew-dip er den lokale favorit frem for sød chili
Spises med fingrene
Cowboy Hat Lady lukker, når hun er udsolgt

Hvornår og hvor

Chiang Mai Gate Market ligger på sydsiden af den gamle by og åbner i eftermiddagstimerne. Kom mellem kl. 17 og 19 — senere risikerer du, at de bedste boder er udsolgt.

Der er plastikborde ved siden af, eller du kan tage maden med tilbage til hotellet. Alt sælges i papir og poser til takeaway.

Praktisk info

Pris: 60-100 baht for en halv kylling med ris
Hvor: Chiang Mai Gate Market, syd for den gamle by
Hvornår: Bedst kl. 17-19; udsolgt sent
Dip: Bed om jaew frem for sød chili

Sådan kommer du til Klistret ris + grillet kylling

Chiang Mai Gate ligger i gåafstand fra det meste af den gamle by.
Grab fra Nimman: 60-100 baht.
Songthaew: 30-50 baht pr. person.

Gode råd fra os

Kom kl. 17-19; de bedste boder sælger ud.
Bed om jaew-dippen — det er den lokale version.
Tag kontanter og småsedler med.
Spis den med fingrene; der er ikke bestik.

Sådan finder du Klistret ris + grillet kylling

Klistret ris + grillet kylling ligger i Chiang Mai-området. Åbningstider og priser kan ændre sig, så tjek altid kortet eller udbyderen inden du tager afsted.

Se Klistret ris + grillet kylling på Google Maps Tilbage til guiden

Billetter & booking

Book Klistret ris + grillet kylling online

Annoncelinks. Vi tjener en lille kommission, uden ekstra omkostning for dig.

Oplevelser & ture

Billetter & ture til Klistret ris + grillet kylling

Se ledige tider, priser i DKK og gratis afbestilling på de fleste ture.

via Viator

Oplevelser & ture