Phuket er meget mere end luksusrestauranter. Går du en tur gennem Phuket Town eller forbi et natmarked, møder du den ægte thailandske madkultur – direkte fra gaden. Her er ingen hvide duge, men plaststole, åbne wokstationer og duftene af krydderier, olie og grill.

Street food i Phuket er kendt for sin variation og kvalitet. Fra sprøde roti og saftige satay-spyd til krydrede nudelsupper og frisk papayasalat – maden er enkel, velsmagende og billig.

Nogle af de mest populære steder er ikke meget mere end en vogn eller en åben facade, men de har ofte eksisteret i generationer. Og de lokale ved præcis, hvor man får de bedste retter.

Det handler ikke kun om mæthed – det handler om stemning, smag og kultur. Og det er her, du virkelig mærker, hvad Phuket er lavet af.