Tom Yum Goong
Den klassiske suppe med rejer og citrongræs. På Phuket bruges der ofte mere kokos end på fastlandet.
Tom yum goong er Thailands mest kendte suppe: rejer, citrongræs, galangal, kaffirlimeblade, chili, limejuice og fiskesauce. Den er syrlig, stærk og aromatisk på én gang.
På Phuket støder man ofte på den cremede version, tom yum nam khon, hvor der tilsættes evaporeret mælk eller kokosmælk. Den er mildere og fyldigere end den klare nordlige variant.
Klar eller cremet?
Tom yum nam sai er den klare version: skarp, syrlig og ren i smagen. Tom yum nam khon er den cremede: rundere, sødere og mildere i chili, fordi mælken dæmper varmen.
Begge indeholder de samme aromater. Er det din første tom yum, er den cremede lettere at gå til; er du vant til thaimad, giver den klare mere.
- Nam sai: klar, skarp og syrlig
- Nam khon: cremet med mælk, mildere og fyldigere
- Indeholder citrongræs, galangal, limeblade og chili
- Pris 100-250 baht afhængigt af rejestørrelse
Sådan bestiller du
Prisen afhænger næsten udelukkende af rejerne. Med små rejer koster den 100-150 baht; med store tigerrejer eller flodrejer kan den koste 300 baht og opefter.
Bed om 'mai phet' eller 'phet nit noi', hvis du vil have den mildere. Aromaterne — citrongræs, galangal og limeblade — spises ikke; de er der for smagens skyld.
Praktisk info
- Pris
- 100-250 baht; mere med store rejer
- Versioner
- Nam sai (klar) og nam khon (cremet)
- Styrke
- Stærk som standard — bed om mildere
- Bemærk
- Citrongræs og galangal spises ikke
Sådan kommer du til Tom Yum Goong
- Findes på stort set alle thai-restauranter på øen.
- De bedste versioner findes typisk i Phuket Town og hos lokale steder væk fra strandvejene.
- Songthaew til Phuket Town: 30-50 baht.
Gode råd fra os
- Bed om 'phet nit noi' første gang, hvis du er usikker på styrken.
- Den cremede version er en god introduktion for børn og førstegangsspisere.
- Bestil ris til — det dæmper chilien bedre end vand.
- Undgå at spise citrongræs og galangal; de er kun aromater.
Sådan finder du Tom Yum Goong
Tom Yum Goong ligger i Phuket-området. Åbningstider og priser kan ændre sig, så tjek altid kortet eller udbyderen inden du tager afsted.
Book Tom Yum Goong online
Annoncelinks. Vi tjener en lille kommission, uden ekstra omkostning for dig.
Billetter & ture til Tom Yum Goong
Se ledige tider, priser i DKK og gratis afbestilling på de fleste ture.
Tom Yum Goong — skip-the-line
Adgangsbilletter og guidede oplevelser med mobilbillet.
Hoteller tæt på Tom Yum Goong
Sammenlign priser og ledighed på hoteller i nærheden.
Ofte stillede spørgsmål om Tom Yum Goong
Hvad er forskellen på klar og cremet tom yum?
Den klare (nam sai) er skarpere og mere syrlig, den cremede (nam khon) har mælk i og er mildere og fyldigere.
Hvor stærk er tom yum goong?
Ofte ret stærk som standard. Bed om 'phet nit noi' (lidt stærkt), så tilpasser køkkenet den.
Hvad koster den?
100-250 baht afhængigt af rejerne. Store tigerrejer eller flodrejer kan gøre retten markant dyrere.
Mere i mad & natteliv
- Mee Hokkien
Tykke gule nudler stegt med svinekød, rejer og sojasovs. Phukets egen pasta. Bedst på Mee Ton Poe i Old Town.
- Moo Hong
Braiseret svinekød i sort soja og krydderier. Lokal komfort-mad serveret på de fleste lokale restauranter.
- O-tao
Pandekage med østers, sojaboner og æg. Find den på Lock Tien food court i Old Town.
- Roti Mataba
Muslimsk pandekage med karry-fyld. Sælges fra street carts om aftenen — Krua Khun Tum i Patong er kult.
- Phuket Town Sunday Walking Street
Søndage 16-22 på Thalang Road. Bedst stemning, mest variation, levende musik. Ø-ens største mad-oplevelse.
- Chillva Market
Onsdag-lørdag aften. Hipster-stemning, masser af mad, lokale håndværkere. Mindre turistet.
- Naka Weekend Market
Lørdag-søndag. Stor, kaotisk, billig. Mest lokale — perfekt hvis du vil væk fra Patong-priser.
- Banzaan Fresh Market
Bag Jungceylon. Råvarer i stueetagen, food court ovenpå. Du vælger fisk/skaldyr og får det tilberedt på stedet.
Oplevelser ved Tom Yum Goong
Priser og tilgængelighed via Viator. Vi kan modtage en lille kommission, hvis du booker — du betaler ikke ekstra.
From Phuket Deep Sea or Patong Port: Private Customizable Tour
Phuket: Muay Thai Boxing at Patong Stadium with Hotel Transfer
Phuket : James Bond Island and Phang Nga Bay by Premium Yacht
Thai Cooking Class by Kata Thai Cooking School in Phuket
James Bond, Phang Nga Bay and Hong Island Tour from Phuket
