Pathongko Mae Pranee – Sprøde morgenstykker med kultstatus i Phuket

Pathongko Mae Pranee er en institution i Phuket, når det kommer til morgenmad. Hver morgen danner der sig kø foran boden – og det forstår man godt. Her bliver de thailandske doughnuts, kendt som pathongko, stegt til perfektion: sprøde udenpå, luftige indeni og altid brandvarme.

Det er simpelt, men genialt. Du kan spise dem som de er, eller dyppe dem i den klassiske pandan-kokos creme eller sød kondenseret mælk. Det er comfort food på højeste niveau, og det smager af barndom for mange thaier.

Mae Pranee har solgt pathongko i årtier, og det kan mærkes i både teknikken og stemningen. Det er ikke bare morgenmad – det er en oplevelse. Hvis du vil starte din dag med noget, de lokale elsker, så tag forbi Pathongko Mae Pranee før klokken slår 10.

Michelin stjerner: Bib Gourmand

Foto: guide.michelin.com