Hoi Tod Chaw Lay – Østersomelet med kultstatus i Thonglor

Midt i det moderne Thonglor, omgivet af caféer og high-end restauranter, gemmer sig en ægte street food-perle: Hoi Tod Chaw Lay. Denne lille, men legendariske bod har gjort én ting til sin styrke – hoy tod – sprød omelet med østers eller muslinger, tilberedt med varme, teknik og et glimt i øjet.

Her er panden altid rygende varm, og det går stærkt. Dejen bliver hældt på, æggene tilsættes, og så kommer østersene – friske, fede og i rigelige mængder. Resultatet? En perfekt balanceret ret, hvor ydersiden er sprød, midten saftig, og den hjemmelavede chilisauce løfter det hele med syre og varme. Du kan også vælge den blødere version or suan, hvis du er til mere tekstur og mindre crunch.

Stedet er elsket af både lokale stamkunder, foodies og sene nattespisere, og det er ikke unormalt at se folk vente tålmodigt på en plastiktallerken med stegt perfektion. Det er klassisk, det er beskedent – og det smager af Bangkok, når det er bedst.

Hoi Tod Chaw Lay viser, at street food sagtens kan overleve i et af byens mest moderne kvarterer – især når det er så godt, som det er her.