Potong – Innovativ Michelin-restaurant i hjertet af Chinatown

Restaurant Potong ligger i en smukt restaureret bygning i Bangkoks gamle Chinatown. Bag gryderne står chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij, der kombinerer traditionelle kinesisk-thailandske rødder med moderne teknikker og innovative præsentationer.

Maden er eksperimenterende og samtidig dybt forankret i historien – både familiens og bygningens. Menuen ændrer sig efter sæson og er sammensat som en gastronomisk fortælling med flere akter.

Oplevelsen hos Potong er lige så visuel som kulinarisk, og stemningen balancerer mellem elegance og det rå industrielle look fra bygningens oprindelige struktur.

Restauranten er blevet rost både nationalt og internationalt og har modtaget 1 Michelin-stjerne.

Michelin stjerner: ⭐️

Foto: guide.michelin.com