Niyom Salt Grilled Duck – Saltgrillet and med kultstatus i Phuket

Niyom Salt Grilled Duck er et sted, der lever op til sit navn – og mere til. Her handler det hele om én ting: saftig, smagfuld and, grillet til perfektion og dækket af et lag havsalt, der giver både sprødhed og dybde i smagen.

Det er ikke fine dining, men det er rendyrket nydelse. Kødet er mørt, skindet sprødt, og smagen rammer alle de rigtige steder. Du får det serveret med ris, frisk urtesalat og en intens nam jim sauce, der løfter det hele til næste niveau.

Stedet er simpelt, uprætentiøst og altid travlt. Det er en favorit blandt lokale foodies, og mange kører langt for at få fingrene i den berømte saltgrillede and. Hvis du vil prøve noget, der skiller sig ud fra det sædvanlige thailandske gadekøkken, så er Niyom stedet.

Michelin stjerner: Bib Gourmand

Foto: guide.michelin.com