Mae Varee – Bangkoks mest berømte mango sticky rice ligger i Thonglor

Mae Varee er ikke bare endnu en frugtbutik – det er en institution. Beliggende på hjørnet af Thonglor Road i over 30 år, er denne lille bod blevet kendt i hele Bangkok (og langt udenfor) for én ting: khao niew mamuang, mango sticky rice, lavet til perfektion.

Den gyldne, modne mango skæres i tykke, søde skiver og lægges nænsomt over perfekt dampet sticky rice, der er blød, men fast, og gennemsyret af sød kokosmælk. Ovenpå drysses ristede mungbønner for et sprødt modspil. Det lyder simpelt, men hos Mae Varee er balancen og kvaliteten konsekvent – hver gang.

De bruger kun nam dok mai-mangoer af højeste kvalitet, og risen dampes flere gange dagligt for at sikre friskhed. Du kan tage det med, eller spise det på farten – og det er sjældent, at der ikke står en lille kø, uanset tidspunktet.

Mae Varee beviser, at street food også kan være dessertkunst. Det er sødt, enkelt og uforglemmeligt – en Bangkok-klassiker, du ikke må springe over.