Lay Lao – Isaan-smag med seafood-twist og Bib Gourmand-hæder

Lay Lao i Phaya Thai er en moderne Isaan-restaurant, der har taget den nordøstlige thailandske smag og løftet den til nyt niveau – uden at miste autenticiteten. Belønnet med en Michelin Bib Gourmand, serverer Lay Lao skarpe, syrlige og stærke retter med et fokus på frisk seafood og balanceret smag.

Deres som tam med grillet blæksprutte er blevet signaturret, men du finder også larb talay, grillet flæsk, sticky rice og røgede chili-dressinger, der prikker til alle sanser. Det hele er serveret i et enkelt, moderne lokale med aircondition – men smagen er lige så intens, som hvis du sad på en plastikstol i Isaan.

Lay Lao skiller sig ud ved at bruge fisk og skaldyr af høj kvalitet i klassiske retter, og det gør oplevelsen både frisk og lidt anderledes. Du får dybde, umami og heftig chili – præcis som det skal være.

Det er et perfekt sted, hvis du vil smage Isaan-mad i høj kvalitet, men uden at betale fine dining-priser. Bib Gourmand-anbefalingen er ikke tilfældig – Lay Lao leverer hver gang.

Michelin stjerner: Bib Gourmand

Foto: guide.michelin.com