Krua Apsorn – Kongelig hverdagsmad elsket af både lokale og royalt
Krua Apsorn er en af de restauranter, hvor maden taler højere end indretningen – og det siger ikke så lidt. Bag de simple borde og plastikstole gemmer der sig en kulinarisk arv, som både har imponeret lokale familier i generationer og selveste det thailandske kongehus.
Restauranten har eksisteret i årtier og er kendt for at servere klassisk, hjemlig thailandsk mad, tilberedt præcis som det bør være: enkelt, balanceret og uden unødvendige dikkedarer. Det er smagen, der styrer alt her.
Retter som kai foo boo (æggekage med krabbekød), kaeng som, pad prik king moo krob og yam tua plu er blandt favoritterne. Alt bliver lavet med friske råvarer og en tydelig respekt for de traditionelle opskrifter. Portionerne er moderate, smagen er skarp, og du kan mærke, at der ligger erfaring og kærlighed bag hver eneste tallerken.
Krua Apsorn har også fundet vej til Michelin Guiden – ikke fordi det er en fin restaurant, men fordi det er ægte. Det er et sted, hvor thailændere tager deres forældre hen, og hvor du kan få en fornemmelse af, hvordan god mad faktisk smager i et thailandsk hjem.
