Isan-mad
Grillet kylling, som tam (papayasalat) og sticky rice er hverdagskost i Pattaya og findes overalt langs sidegaderne.
En stor del af Pattayas arbejdsstyrke kommer fra Isan — Thailands nordøstlige region — og det betyder, at Isan-mad er hverdagskost overalt i byen. Grillet kylling (gai yang), papayasalat (som tam) og sticky rice er treenigheden, og du finder den på hvert andet gadehjørne.
Det er billigt, det er friskt, og det er nogle af de kraftigste smage i thailandsk køkken. Det er også blandt de stærkeste — som tam laves som standard med flere chili, end de fleste danskere er vant til.
Retterne du skal kende
Gai yang er kylling marineret i fiskesauce, hvidløg og koriander og grillet langsomt over kul. Den serveres med en sød-stærk dyppesauce. Som tam er grøn papaya banket i morter med chili, hvidløg, limejuice, fiskesauce, tomat og bønner. Khao niao er den klovnbare klæbrige ris, du spiser med fingrene.
Derudover: larb (hakket kød med ristet ris og friske urter), nam tok (grillet svin eller okse i samme dressing) og kor moo yang (grillet svinekæbe). Alle koster 50-100 baht pr. portion.
- Gai yang — grillet kylling, 60-120 baht for en halv
- Som tam — papayasalat, 40-60 baht, meget stærk som standard
- Larb og nam tok — hakket og grillet kød med urter, 60-90 baht
- Khao niao — sticky rice i bambuskurv, 10-20 baht
Hvor finder du det — og hvordan bestiller du
Kig efter gadeboder med et grillstativ og en morter. De findes langs Soi Buakhao, i Naklua, på Thepprasit-markedet og i alle sidegader i Jomtien. Bod-versionen er som regel bedre end restaurantversionen.
Bed om 'som tam, mai phet' eller sig antal chili: 'phrik nueng met' (én chili). Uden en angivelse får du typisk tre-fem, og det er kraftigt.
Praktisk info
- Prisniveau
- 50-120 baht pr. ret
- Styrke
- Stærk som standard — bed om færre chili
- Bedste tidspunkt
- Frokost og aften
- Findes
- Soi Buakhao, Naklua, Jomtien, natmarkederne
Sådan kommer du til Isan-mad
- Baht-bus ad Soi Buakhao og Second Road: 10-20 baht.
- Boderne findes i alle bydele — der er sjældent langt.
- Grab/Bolt til Thepprasit-markedet i weekenden: 100-160 baht.
Gode råd fra os
- Bed om antal chili frem for bare 'ikke stærkt' — det virker bedre.
- Spis sticky rice med fingrene; det er den rigtige måde.
- Bestil gai yang og som tam sammen — de er lavet til hinanden.
- Undgå som tam med rå krabbe (som tam poo pla ra), hvis din mave er sart.
Sådan finder du Isan-mad
Isan-mad ligger i Pattaya-området. Åbningstider og priser kan ændre sig, så tjek altid kortet eller udbyderen inden du tager afsted.
Book Isan-mad online
Annoncelinks. Vi tjener en lille kommission, uden ekstra omkostning for dig.
Billetter & ture til Isan-mad
Se ledige tider, priser i DKK og gratis afbestilling på de fleste ture.
Isan-mad — skip-the-line
Adgangsbilletter og guidede oplevelser med mobilbillet.
Hoteller tæt på Isan-mad
Sammenlign priser og ledighed på hoteller i nærheden.
Ofte stillede spørgsmål om Isan-mad
Hvor stærk er som tam?
Stærkere end de fleste turistretter. Bed om én chili første gang og skru op derfra.
Hvad er Isan-mad?
Køkkenet fra Thailands nordøstlige region: grillet kød, papayasalat, sticky rice og friske urter. Meget syrligt, salt og stærkt.
Hvor finder man den bedste gai yang i Pattaya?
Ved gadeboderne med kulgrill — særligt langs Soi Buakhao og på weekendmarkederne. Restaurantversioner er sjældent bedre.
Mere i mad & drikke
- Soi Buakhao / Made in Thailand-markedet
Tætpakket område med lokale gadekøkkener og enkle restauranter til lave priser.
- Thepprasit Night Market
Weekendmarked med bred madafdeling. Godt til en aften, hvor I vil smage jer igennem.
- Naklua
Mere lokalt kvarter med thai-restauranter, hvor menuen ofte kun findes på thai — peg og prøv.
- Walking Street
Byens berygtede gågade i syd. Klubber, gogo-barer og livemusik. Intens og ikke et sted, man tager børn med om aftenen.
- Beach Road & Second Road
Blandet gade- og barliv, livemusik og sportsbarer. Mere afslappet end Walking Street.
- Jomtien
Rolige strandbarer, restauranter med udsigt og familievenlig aftenstemning.
- Naklua / Wong Amat
Hotelbarer, rooftops og restauranter i den stille ende — det mest voksne aftenmiljø.
- Cabaret
Tiffany's og Alcazar er store, kostumerige shows, som mange familier og grupper tager til.
Oplevelser ved Isan-mad
Priser og tilgængelighed via Viator. Vi kan modtage en lille kommission, hvis du booker — du betaler ikke ekstra.
Coral Island Join Tour with Indian Lunch, Indian Nation
Entry Ticket to the Sanctuary of Truth Pattaya
The Sanctuary of Truth Tickets in Pattaya
Coral Island Pattaya Tour with Indian Lunch and Hotel Transfer
Tiffany's Show Pattaya: The World Class Best Show in Pattaya
